Das Letzte, was Sie tun sollten, bevor Sie selbstgemachtes Mandelmilchbrei wegwerfen

Bei der Herstellung von selbstgemachter Mandelmilch fragen sich viele oft, was sie mit dem übrig gebliebenen Mandelmilchbrei machen sollen. Einige gängige Lösungen umfassen das Wegwerfen, Kompostieren oder die Umwandlung in Vogel- oder Eichhörnchenfutter. Aber für kulinarische Enthusiasten, insbesondere diejenigen, die gerne backen, ist das Letzte, was sie tun müssen, bevor sie dieses Mandelnebenprodukt wegwerfen, es in eine vielseitige Backzutat umzuwandeln – hausgemachtes Mandelmehl.

Mandelmehl, eine nährstoffreiche, glutenfreie und vegan-freundliche Zutat, ist in der Küche äußerst vielseitig. Sein dezent nussiger Geschmack und seine angenehme Textur können eine Reihe von Backwaren verfeinern, darunter Kekse, Kuchen und Macarons. Darüber hinaus hat Mandelmehl einen niedrigen glykämischen Index, was es laut Healthline zu einer attraktiven Alternative für Menschen macht, die sich kohlenhydratarm ernähren oder Diabetes haben.

Über den Nährwert hinaus kann die Umwandlung von Mandelmilchmark in Mandelmehl eine finanziell sinnvolle Entscheidung sein, da im Laden gekauftes Mandelmehl tendenziell teuer ist. Lassen Sie uns also in den überraschend einfachen Prozess eintauchen, wie Sie Ihr Mandelmilchbrei in hausgemachtes Mandelmehl umwandeln, eine geheime Backzutat, die darauf wartet, genutzt zu werden.

Nachdem Sie selbstgemachte Mandelmilch zubereitet haben, sammeln Sie das passierte Fruchtfleisch und verteilen Sie es gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Heizen Sie Ihren Ofen auf eine niedrige Temperatur vor, etwa 200 bis 250 Grad Fahrenheit, um das Fruchtfleisch langsam zu dehydrieren, ohne es zu verbrennen. Behalten Sie es im Auge, denn je nach Feuchtigkeitsgehalt des Fruchtfleisches kann dieser Vorgang mindestens zwei bis drei Stunden dauern. Sobald das Fruchtfleisch vollständig getrocknet ist, kann es mit einem Mörser, einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu Mehl gemahlen werden. Das Endprodukt sollte ein leichtes und lockeres Mehl sein. Fühlen Sie sich frei, es zu sieben, bevor Sie es zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Beim Backen kann dieses hausgemachte Mandelmehl in vielen Rezepten anstelle von Weizenmehl verwendet werden. Stellen Sie sich glutenfreie Mandel-Crinkle-Kekse mit zarter Krume, hübsche französische Macarons oder einen köstlichen Schokoladenkuchen ohne Mehl aus Mandelmehl vor. Für die Abenteuerlustigen können Sie sogar versuchen, hausgemachtes Mandelmehl zu verwenden, um einen knusprigeren Pizzaboden zu erhalten.

Wenn Sie also das nächste Mal Mandelmilchbrei übrig haben, denken Sie über dessen Potenzial nach. Wenn Sie daraus Mandelmehl verarbeiten, holen Sie das Beste aus Ihrer selbstgemachten Mandelmilch heraus und verbessern gleichzeitig Ihre Backfähigkeiten.